Il vino Spumante Metodo Classico Brut di Donnafugata è una bollicina raffinata ed elegante, incentrata su profumi floreali che conquistano il naso sin dai primi istanti. Uno spumante armonioso ed equilibrato, che contestualizza due vitigni internazionali, Chardonnay e Pinot Nero, in un blend da cui emerge la bellezza del terroir siciliano, in un sorso a dir poco appagante, che rischia di far finire la bottiglia troppo in fretta. Un millesimato di ottima fattura, come confermano i buoni punteggi attribuitegli dalle principali guide di settore italiane.

Lo Spumante Metodo Classico firmato Donnafugata è un Brut che nasce dall’unione di due vitigni internazionali che, molto spesso, si ritrovano assieme quando si parla di bollicine: Chardonnay e Pinot Nero. Le uve di queste due varietà, provengono dalla Tenuta di Contessa Entellina e da quei vigneti che Donnafugata possiede nella Sicilia sud-occidentale. Gli acini, una volta raccolti e portati nei locali di vinificazione, effettuano una prima fermentazione in acciaio, per poi rifermentare, seguendo i principi di produzione del Metodo Classico, in bottiglia, dove il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per 30 mesi.