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Prodotti Vino Vino Rosso Dilegami rosso,nero d'avola,dilegami

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Alla pigiadiraspatura delle uve segue la macerazione in tanks di acciaio a temperatura controllata (max 24 °C) grazie alla quale si hanno le estrazioni polifenoliche nobili ed eleganti e si preserva ed amplifica la freschezza aromatica . L’affinamento avviene in tonneaux da 500 litri per 16-18 mesi e un mese prima dell’imbottigliamento avviene l’assemblaggio delle cuvè ottenute. L’affinamento continua in bottiglia per altri 3 mesi prima della commercializzazione.

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